干し柿モミモミ。順調に育って？います。

　渋柿の皮を剥いて吊し柿にしてから２週間が経ちました。

　高いところに吊したおかげで、今のところおサルやタヌキの被害には遭っていません。

　ただし、ペチャンコに破裂した柿が２個、地面に落ちていました。よく見ると、ヘタの端に鳥の羽が絡まっています。野鳥に狙われたんですね。油断も隙もありません。

　それでも残りの大部分はこのまま熟成の道を無事、たどることができそうです。少し安心しました。

　今日は、まだやわらかい実を指でモミモミ。こうすると早く渋みが抜けて甘くとろみのある干し柿になるようです。

　完成まであと１～２週間。楽しみだなぁ。

　　　　　　
ブログランキングに参加しています。クリックをお願いします。