甘口の酒粕がわさびの辛みを際立たせる「小林わさび店」

　安曇野の名産品といえば生山葵（わさび）と「わさび漬け」です。

　白いご飯にわさび漬けをチョチョイと載せていただくのが、三度のメシより大好きな私たち（語義矛盾してますが…）にとって、ここ安曇野はまさに“ツン辛パラダイス”なんですね。

　先日、穂高駅にほど近い専門店「小林わさび店」を訪ねました。

　SEIYU穂高店の真向かいにある３階建てのビルの１階が店舗です。

　ショーケースには、大小さまざまなサイズのわさび漬けの箱が並んでいます。

　生わさびも販売中です。

　私たちはわさび漬けを量り売りで300グラム、買い求めました。

　300グラムで1296円。税抜き1200円は、安曇野界隈では標準的な価格でしょうか。

　家に帰ってさっそくご飯と一緒にいただきました。

　ツ～ンとくる辛みと刺激は、鮮度の高さを物語っています。正直、かなり辛いです。

　じつは酒粕の味付けが甘口で、わさびの辛さが余計、引き立つんですね。

　もう少し酒粕がビターなほうが私たちの好みですが、これはこれでありでしょう。

　小林わさび店には、他に「葉わさびのしょう油漬」という人気商品がラインナップされているらしいのですが、あいにくこの日は品切れ。次回、試してみたいと思います。

「小林わさび店」

　　　　　　
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