「小ねぎの花」を天ぷらにしたら美味かった

　農協の直売所を覗いたら、平台の隅っこのほうにミョ～な野菜？が袋詰めになって置いてありました。




　長野県産　小ねぎの花　100円
　　　　　　天ぷら　卵とじに

　「小ねぎの花」ということですが、要は開花前のネギ坊主を摘んできたものでしょう。

　さすが農協の直売所。八百屋やスーパーでは見かけない、こんな旬の食材が出回るんですね。

　どんな味なのか気になり、買ってみることにしました。

　ビニール袋を開けると、長さ２センチほどの薄黄緑色の花の芽が100個ほど、転がり出てきました。




　こいつだけ単体で食べるのは、ちとリスキーな気がします。庭で収穫したタラの芽と一緒に天ぷらにして、蕎麦のおかずにすることにしました。

　題して「タラの芽と小ねぎの花の天せいろ」です。



　
　正真正銘のネギ坊主ですが、一応、「花」というだけあって、しなしなとした柔らかい噛みごたえです。何度か咀嚼するうちに、ネギの香りが微かに兆してきます。

　蕎麦との相性は抜群です。噛みごたえのするタラの芽とはまた一味違って、口の中で溶けてなくなるような淡い食感が新鮮でした。

　それにしても、ネギ坊主が食べられるとは知りませんでした。


　　　　
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