食べ切れない干し柿をおつまみにしちゃいました！

　食べても食べてもなくならない干し柿。

　秋に作ったものの食べ頃はとっくに過ぎて、最近ではやや干からびたような有様です。

　おまけに表面には帯状の白い斑点が…

　すわ白カビか？と焦りましたが、これは干し柿の糖分が表面に吹いて出た「柿霜（しそう）」。

　柿霜は砂糖の数倍も甘い果粉で、昔は子供の口内炎に効くとされていたそうです。

　柿霜まで吹いて甘みが増しているからには、もっと別の食べ方があるんじゃないの？

　…そう思っていたら、とあるテレビ番組で干し柿を使ったオードブルの作り方を紹介していました。

　オードブルというのは大袈裟で、ただ干し柿を開いて種を取り除き、中にクリームチーズやバターを挟むというもの。

　これは簡単そうです。さっそくクリームチーズを干し柿でサンドイッチにして包丁で輪切りにしてみました。

　こ、これはうまい！　柿の甘さとチーズの塩気が微妙なコントラストを生んで、なんとも言えない味わいになっています。

　少し噛みごたえのある干し柿とチーズの柔らかさのバランスも絶妙で、ワインやウイスキーのおつまみに最適です。

　これで我が家の干し柿は在庫一掃間違いなし！

　　　　　　
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